Informacija

Testirao sam za vas: kuhar

Testirao sam za vas: kuhar

Gotova jela koja su dostojna restorana s zvijezdama Michelin? Evo vrlo atraktivne ideje koju je zamislila kuharica Anne Sophie Pic, koja se za tu priliku sklopila sa švicarskim startup-om Nutrecia. Njegov koncept - nazvan Chef kitchen - zasnovan je na ultra preciznom zagrijavanju gotovih jela: novi oblik gastronomije koji obećava revoluciju svijeta isporuke kući! S velikom sam radoznalošću otišao kušati kreacije francuskog kuhara ... i mogu vam uvjeriti da sam bio iznenađen rezultatom.

Vrlo inovativan koncept

Kad govorimo o svijetu pripremljenih jela, reakcije su rijetko oduševljene: između masovne industrijalizacije i lošeg kvaliteta proizvoda recepti ne čine da potrošači sanjaju, koji ih prilično oprezno gledaju. Suprotstavljanje toj negativnoj slici Anne Sophie Pic ušla je u koncepciju novog oblika gastronomije. Nazvan Chef Cuisine, princip se sastoji u podgrijavanju kod kuće, u robotu posebno dizajniranom za tu priliku, ladicama koje je napravio kuhar s tri zvjezdice. Na istom principu kao i Nespresso mašina s kapsulama, uređaj prepoznaje vrstu integrirane ladice i precizno izračunava vrijeme zagrijavanja potrebno za hranu koja se nalazi unutra. Mala revolucija koja omogućava dobivanje nježnih i zlatnih suhih kokošaka ili besprijekorno nježno žuto prosijano jaje!

Kako to funkcionira?

Aparat za kuhanje, kojem je bilo potrebno više od 4 godine razvoja, dizajniran je za istovremeno zagrijavanje 6 različitih preparata. Njen princip? Sustav grijanja na paru i bain-marie koji lagano dovršava kuhanje hrane sadržane u ladicama. Mali čip integriran u svaki od njih omogućava mašini da prepozna vrstu hrane i prilagodi toplinu i vrijeme kuhanja: nakon što je uređaj uključen, različiti pretinci počinju raditi u postepeno, tokom vremena grejanja koje varira između 20 i 30 minuta. Zavodio me šareni dizajn robota, koji se lijepo prikazuje na radnoj površini, a da ga ne zamara previše. Još jedna pozitivna stvar, njegov ultra jednostavan rad: jedan gumb, koji vam omogućuje da ga istovremeno uključite, isključite i odaberete različite opcije. Digitalni ekran govori nam gdje se kuha. Ukratko, neofit u elektronici može savršeno koristiti mašinu bez trošenja sati na priručnik!

Jela su lijepa koliko i ukusna

Idemo do zadnjeg koraka: nakon što se pladanj zagrije, jednostavno stavite različite pripravke na tanjur prema uputama zvjezdanog kuhara. Obuka se objašnjava korak po korak, samo koristite pribor isporučen uz robota za kuhanje u trenutku kupovine. Kad je implementacija završena, moram priznati da je tanjur dostojan gurmanskog restorana ... I sa strane okusa, sve je savršeno. Od prokuvanog jaja sa gljivama popraćenim umakom od kurkume do madagaskarskog fileta vanilije, otkrio sam potpuno nove i zaista suptilne okuse.
Kao što je Anne Sophie Pic istakla u vrijeme njenog pokretanja, uspjeh recepta prije svega ovisi o dobrim sastojcima povezanim s preciznim kuhanjem. Dvije osnovne stvari koje se nalaze u svakom od pripravaka: zvijezda kuhar osobno je birao svoje dobavljače, te je obavio sate testova kako bi pronašao idealno vrijeme za kuhanje svakog jela. Cijene su i dalje prilično dostupne, s jelima koja se prodaju između 5 i 16 € (znajući da je pladanj za dvije osobe). Na raspolaganju je 30 preparata, koji se obnavljaju svake sezone ... Dovoljno da probudimo naše okusne pupoljke tokom cijele godine!
Kuharski robot i njegova kutija za pribor za odijevanje: 149 €. Posuđe između 5 i 16 €, meni za potpis sa 60 €. Dostava je besplatna od 6 naručenih jela.