Koristan

U kuhinji Linde sa Lindanitinog bloga La Vida

U kuhinji Linde sa Lindanitinog bloga La Vida

Francuska iseljenica u Kasselu u Nemačkoj, Linda Andler udana je Čileanka. Na svom blogu La Vida de Lindadita dijeli sa svojim čitateljima omiljene recepte, ali i svoja putovanja između tri zemlje i različitih kulinarskih specijaliteta koje je donijela natrag. Srce porodice ljulja se između Čilea i Francuske, i naravno, njihovog novog mjesta prebivališta. Jer, ova majka dvoje djece otvara vrata svoje kuhinje!

Kuhinja izrađena po mjeri za pripremu dobrih jela


Kao velika zaljubljenica u gastronomiju, Linda je u svom njemačkom domu sagradila otvorenu kuhinju po mjeri. Generalno, u Francuskoj su kuhinja i trpezarija dvije odvojene sobe, a to je bio slučaj u ovoj kući. Kako bi imali više prostora, a posebno za pohranu posuđa svoje dvoje djece, par je odlučio ukloniti vrata koja su razdvojila dva prostora i tako napraviti otvorenu kuhinju.

Čileanski uticaji


Linda često kuha recepte ravno iz Čilea, odakle je njen suprug. Ko kaže da je Chili automatski kaže i začine! A u Lindinoj kuhinji to ne nedostaje! Koriste se za pripremu čileanskih specijaliteta kao što su empanadas (mesne krafne koje se nalaze i u Španjolskoj), tatine tortilje, chupe de jaiva ili pastel od čokolade. Što je stavilo malo sunca na tanjir, pogotovo kada je njemačka zima oštra. U kuhinji je postavljen trpezarijski prostor kako bi se moglo ručati ili "tomar unca" kako kažemo u Čileu, to jest grickalica na tost kruh (na primjer avokado, sir ili džemovi ) sa čajem ili toplom čokoladom.

Njemački kulinarski specijaliteti


Na njemačkom stolu obično nalazimo kruh od integralnog ili žitarica, bocu bionade ili piva, hladno meso (salame, šunku, paštetu ...), ali i sir čak i za doručkom! Zaboravi na dobru francusku baguetu! Za razliku od Čilea i Francuske, gdje jedemo puno bijelog hljeba, u Njemačkoj uglavnom nalazimo peciva za jelo sa kobasicama (Bratwurst) ili crnim hljebom, vlažnim ili ne. Zato pazite da ga dobro držite i stavite u frižider u pergament papir, jer se brzo može formirati. Linda se odlučila za hermetički zatvoreni kontejner osmišljen tako da dulje održava kruh svježim jer često pravi domaći kruh. Među tipičnim pecivima nalazi se keks snickerdoodle, čiji je recept Linda ponovno objavila na svom blogu, ili apfelstrudel, austrijski kolač vrlo popularan u Njemačkoj, zasnovan na lisnatom pecivu punjenom komadima jabuka i grožđa poslužuje se s crème fraiche ili sladoledom od vanilije.

Proslavite Božić u Njemačkoj


Za vrijeme praznika božićne tržnice upadaju u gradove Njemačke. Možete kušati velike kobasice u pecivima, bademe obložene šećerom ili voćne ražnjiće okupane čokoladom svih boja. U svim supermarketima i dobrim pekarama postoji ukradena (poslužena topla ili hladna), voćna torta punjena marcipanom, ili s makom ili bademima prema receptima. Prilično ružičasti čaj, koji se može vidjeti na donjoj fotografiji, sastoji se od karameliziranih badema (korica), jabuke i hibiskusa. Okus je sličan kinderpunschu (što znači "punch za djecu"), posluženom na božićnim tržnicama. Ovo piće je verzija glühweina, francuskog kuhanog vina bez alkohola.

Roštilj u vrtu


Kuhinja Linde pruža pristup bašti. Malena porodica koja se doselila pre manje od godinu dana još uvek nije završila opremanje spolja. Ali u budućnosti bi bloger želio posaditi aromatično bilje i / ili voćke. U Njemačkoj kao i u Čileu roštilji su institucija! Bilo da se prave s kobasicama i pecivima (poznati Wursts) ili sa mesom i kukuruzom na kulani, uvijek je dobra prilika za poziv prijatelje!