Informacija

Kakve salate uzgajati u vrtu?

Kakve salate uzgajati u vrtu?

Iako se jedu tokom cijele godine, salate su zvijezde ljeta. Zbog toga ste se odlučili za uzgoj. Koje salate odabrati? Kada ih posijati? Kada ih beremo? Da bismo to saznali, iskoristili smo svoj tradicionalni izlet na tržište kako bismo ispitivali našu vrtlaricu na tržištu Lydie koju srećemo u Anjou na obalama Loire.

Da li je moguće uzgajati salate sami?

Da, sasvim je moguće! U vašoj povrtnoj mrlji možete uzgajati vrlo široku paletu salata. Oni se jedu sirovi ili kuhani i prate svako jelo. Ako obratite pažnju na sezonalnost i poštujete potrebe vaših salata, možete konzumirati 10 mjeseci godišnje. Što ga u potpunosti iskoristiti.

Koje su najčešće salate u Francuskoj?

U Francuskoj je najpopularnija salata. Konzumiramo i bataviju koja se odlikuje posječenim ili kovrčavim listovima i rimsku, svježu i hrskavu. Postoje i takozvane "izrezane" salate poput hrastovog lista, koje raste nakon svake berbe, ili talijanske salate koje su prepoznate po svojoj crvenoj boji. Neke salate su regionalnije. Na primjer, ovdje u Anjouu konzumiramo puno janjeće salate.

Kako uzgajati salate?

Salate se lako uzgajaju. Vole svježa tla, malo obogaćena gnojivima i siromašna dušikom. U hladnoj sezoni radije gajite staklenike, a u vrućoj sezoni salate zasadite u hladu. Zelena salata može imati veliku amplitudu i dostići 40 cm u promjeru. Također, pri rastu obavezno stavite svaku sadnicu na 40 do 50 cm. Također možete pričekati jednu do dvije sedmice da sadnice izađu iz zemlje, a zatim ih razrijedite kako biste napravili mjesta za najljepše salate. Zalijte svoje salate ako je vrijeme blago ili ako temperature porastu. Treba im voda!

Koliki su rizici za salate?

Najveći rizik je da ih puževi, koji vole salate, jedu. Zato ponekad morate poduzeti neke mjere opreza. Izbjegavajte hemikalije! Ako idete u vrtni centar, odaberite organske granule koje se sastoje od ferramola ili čak vulkanskih stijena. Tu su i uradi sam ili kupi zamke za puževe. Ako imate nekoliko salata, ručnike uklonite ručno, tako da nećete pokvariti kvalitetu salata vrtnim proizvodima.

Imate li recept za salatu koji ćete podijeliti s nama prije ljeta?

Da! Ja lično volim miješati salate. Uzimam klasičnu salatu i italijansku salatu koju miješam sa crvenim endivijom. Začinim s kockicama rajčice, rotkvica i krastavaca, a onda zdrobim feta sir. Za začin upotrebljavam samo maslinovo ulje i balzamični sirće. To je salata koja ide uz ribu na žaru i meso sa roštilja. Poslastica!